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 小アジは釣りをやっている方は、特にたくさん釣れる、魚の1つですよね。 また初夏の時期になると、パックで安くスーパーで売られているもの。 そんな小アジ、ついつい買ったのはいいけど、料理に困るという方も多いのでは？ ここでは小アジの捌き方や定番レシピ、南蛮漬けから他のアジの小骨の抜き方。アジの皮の剥き方。刺身・タタキ、つみれ、その他、小骨や皮を取って作るアジ料理の下ごしらえです。 また、これに適当に包丁するだけで刺身やあじタタキになります。 小アジの南蛮漬け ちなみに身の真ん中の小骨（血合い骨）は取っていませんでした。 プロは、骨抜き（毛抜きに似たもの）で抜くそうです。 一般的には、小アジなら小骨は気にならないので抜かないそうです。 刺身以外、揚げる、焼く、煮るときも小骨は抜かないそうです。

アジのさばき方 ５ 小骨を抜き 皮を引く

小アジ 刺身 小骨

小アジ 刺身 小骨-腹の小骨をすき取り、 冷やした皿に 盛り付ける 数が多いから 1時間ちょっとかかったよ それでも 小アジのお刺身は、  ・刺身で食べるときは、かざり包丁を入れ、小骨を切っておきます。 飾り包丁 刺身幅で切った中央に、皮側から切り込みを入れる。 ・たたきの場合は、小骨を切ってしまうので抜きません。 揚げる、焼く、煮るなどの料理は小骨は抜きません。

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 魚の小骨の抜き方 アジフライ、サバの塩焼き、サバの味噌煮、その他の魚料理で、身の中央にある小骨（血合い骨といいます）までは抜かないのではないでしょうか。 「このくらいの小骨は気にならない」「我慢できる」、からかも知れません。そげばお刺身の完成です。もう片方も ④から同じ手順で行い魚をおろします。 ※5～10cm程度の小アジであれば はがした身の中心にある小骨を取ら なくても気になりませんが、大きいアジ の場合は小骨もきれいに取りましょう。小アジ 刺身 小アジ 刺身 小骨 刺身用に！ 小アジ（～30尾） はがせる壁紙 リメイクシート diyカッティングシート 防水 ライブドアブログ style 耐久性に優れたtoughsuitシリーズ アリーナ 練習用水着 女子 fs6w アリーナくん タフスーツ ミディアムカット bupk

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